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Buschenschanken in der Südsteiermark
Buschenschank-Jause in der Südsteiermark

BUSCHENSCHENKEN IN DER SÜDSTEIERMARK

Typisch steirisch. Was fällt Ihnen dazu ein? Sicherlich einiges, aber auf eine Besonderheit möchten wir hier besonders eingehen: Auf die zahlreichen Buschenschänke in der Region. Ein Wochenende in der Südsteiermark ohne einen Buschenschank-Besuch kann man ungefähr damit vergleichen, als würde man kein einziges Glas Wein verkosten – das geht schlichtweg einfach nicht. Diese beiden Komponenten müssen bei einem Ausflug in die Südsteiermark einfach dabei sein.

Was macht die typischen Buschenschenken in der Südsteiermark eigentlich überhaupt aus? Hier trifft ein einzigartiges Zusammenspiel aus edlen Weinen, kulinarischen Köstlichkeiten der Region, hausgemachten Fruchtsäften und die Gastfreundschaft der Einheimischen zusammen. Der Ausblick auf die südsteirische Hügellandschaft macht einen Buschenschank-Besuch in unserer Region noch unvergesslicher und ist in diesem Rundum-Paket natürlich inbegriffen.

Unsere ganz persönlichen Buschenschank-Tipps

Immer wieder fragen uns Gäste natürlich nach einem Geheimtipp bzw. nach einem Buschenschank, den wir von Herzen empfehlen können. Hier eine kleine Übersicht:

Darf es etwas Ausgefallenes oder Klassisches sein? Oder vielleicht doch ein Picknick am Weinberg? Nicht umsonst zählt das Weingut Tinnauer zu den „ausgezeichneten Buschenschenken“ der Steiermark. Jene Picknickkörbe, die Sie bei uns im Hotel für Ihren Ausflug bestellen können, stammen übrigens von dort.
www.weingut-tinnauer.at

Der Familienbetrieb Weingut & Buschenschank Zweytick in Unterlupitscheni legt großen Wert auf Regionalität und Hausgemachtes: Die Fleischprodukte werden selbst veredelt und Aufstriche selbst hergestellt. Alle Produkte stammen ausschließlich von umliegenden Bauern und Produzenten. Natürlich dürfen dabei auch hausgemachte Mehlspeisen nicht fehlen!
https://www.zweytick.at/

Direkt in Sulztal befindet sich das familiengeführte Weingut und besticht vor allem mit seiner herzhaften Jause. Highlight: Eine 3- bis 7-gängige Schmankerljause inkl. Weinbegleitung.
www.dreisiebner.com

Nicht nur bekannt für den ausgezeichneten Wein, sondern auch für die hausgemachten Spezialitäten, die man bei Schönwetter auch gerne auf der Terrasse genießen kann.
www.hack-gebell.at

Am höchsten Punkt der Südsteirischen Weinstraße liegt das Weingut Rebenhof – mit seiner biodynamischen Einkehr. Hier werden Weine nach biologisch dynamischen Richtlinien produziert. Und vielleicht können Sie sich sich wohl auch schon vorstellen, welch herrlichen Ausblick man dort genießen darf. Feine Köstlichkeiten gibt es bei der Rebenhof Einkehr. Kein Buschenschank im klassischen Sinn – hier wird aufgetischt, was es gerade bei unseren Bauern gibt.
www.rebenhof.at

Lassen Sie sich kulinarisch verführen und genießen Sie am Labitschberg, umringt von Weingärten, Herzhaftes vom heimischen Buschenschank. Als Familienunternehmen legt das Weingut Klapsch größten Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und den Geschmack ihrer Produkte. Freundlichkeit und Geselligkeit sind hier eine Selbstverständlichkeit. Am meisten freut sich das Team, Sie nicht nur mit einer guten Jause, sondern auch dem mit dazu passenden Wein aus eigner Produktion verwöhnen zu dürfen.
https://www.klapsch.eu

Im Familienweingut Trabos am Kranachberg, jausnest du mit Blick auf die südsteirische Hügellandschaft. Der Buschenschank Trabos führt das Gütesiegel „Ausgezeichneter Buschenschank“ und serviert neben traditioneller südsteirischerJause auch besondere Kreationen wie frische Salate und geräucherte Forelle.
https://www.trabos.at.

Im Familienbetrieb Dietrich ist es selbstverständlich, dass alles, was Gästen kredenzt wird, auch selbst hergestellt wird: Deftige Jausengerichte, das köstlich knusprige Brot oder traditionelle Mehlspeisen werden hier stets frisch auf den Tisch gezaubert. Nicht zu vergessen die ausgezeichneten Fruchtsäfte: Sie schmecken immer wie frisch geerntet!

https://www.buschenschank-dietrich.at

Buschenschank-Jause in der Südsteiermark
Sulmsee in der Südsteiermark

Was macht die Buschenschenken der Südsteiermark so besonders?

Bei einem Glas Wein den Blick über malerische Hügellandschaften schweifen lassen? Regionale Schmankerln genießen und einfach nur sein? Ein romantisches Picknick im Weingarten? Die Buschenschenken in der Südsteiermark punkten nicht nur kulinarisch. Denn abgesehen von einer köstlichen Jause, bei der viel Wert auf die Qualität und regionale Erzeugnisse gelegt wird, speist man in unseren Buschenschenken stets mit besonderem Ausblick: Nicht umsonst wird unsere Region bei vielen als die „Steirische Toskana“ bezeichnet. Sanfte Hügel, pittoreske Weinberge und viele Sonnenstunden tragen zum ganz besonderen Südsteiermark-Ambiente bei.

Dabei darf eins natürlich nicht fehlen: Eine große Portion südsteierische Gastfreundschaft.

 

Mit dem Gamltzer Service-Taxi gratis zum Buschenschank

Wein verkosten & jausnen bei den zahlreichen Weingütern & Buschenschänken der Südsteiermark macht natürlich doppelt Spaß, wenn man sich um den Heimweg keine Gedanken machen muss!

Wir sind mit vielen Weingütern in einem sehr engen Kontakt und organisieren gerne eine Weinprobe vor Ort. Ob Sie zu Fuß, per Bike oder mit dem Taxi den Weg dahin nehmen, bleibt ganz Ihre Wahl.

Unser Tipp: als Gast des Weinlandhofes fahren Sie mit dem Gamlitzer Service-Taxi gratis vom Hotel zum Weingut und wieder zurück. Da macht Verkosten gleich doppelt Spaß! Hier erfahren Sie mehr:

Buschenschank in der Südsteiermark
Logo Weinlandhof Gamlitz

Ihr Hotel an der Südsteirischen Weinstraße

Der Weinlandhof Gamlitz verwöhnt Sie mit allem, was es für einen vollendeten Genussurlaub braucht. Denn ob Langschläferin oder Frühaufsteher – in unseren zeitgemäß gestalteten Zimmern muss man sich einfach wohlfühlen. Im hauseigenen Restaurant genießen Sie unsere abwechslungsreiche regionale und saisonale Naturküche – mit Spezialitäten und Schmankerln direkt aus der Südsteiermark. Und wenn die Batterien nach vielen Ausflügen einmal aufgetankt werden müssen, ist unser Wellnessbereich die perfekte Oase für Ruhe und Entspannung. All das finden Sie im Weinlandhof unter einem Dach – Ihrem Hotel an der südsteirischen Weinstraße.

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häufige fragen

Buschenschenken sind für die Südsteiermark typische, traditionelle Lokale. Hier dürfen die Winzer und Winzerinnen ihre selbst erzeugten Weine und Säfte ausschenken. Dazu können auch kalte Speisen aus regionalen Erzeugnissen sowie ortstypische Mehlspeisen nach bäuerlichen Rezepten serviert werden. Der Name stammt – entgegen häufiger Annahme – nicht von der „Schank“ in der Mitte des Buschenschankes, sondern von den „Buschen“ aus Wacholder, die früher über die Türen der Buschenschenken gehängt wurden, und anzeigten, ob der Winzer gerade Wein ausschenkte oder nicht.

Häufig wird angenommen, dass der Name „Buschenschank“ sich vom Wort „Schank“ (der Ausschank) ableitet. Zudem heißt es „DER“ Buschenschank. Doch woher kommt der Name? Die Bezeichnung ist in der Geschichte der traditionellen Lokale zu finden: Denn früher hängten Buschenschenken einen „Buschen“ (Büschel) aus Wacholder über die Tür. Er wies darauf hin, wann der Buschenschank geöffnet war und dass der Weinbauer Wein ausschenkte.

Bei so vielen Möglichkeiten ist es nicht einfach, eine Auswahl zu treffen. Denn vom Wein bis zur Jause – eines ist den Buschenschenken der Südsteiermark gemein: Die Qualität der regionalen Erzeugnisse und die berühmte Südsteirische Gastfreundschaft! In unserem Beitrag finden Sie eine kleine Übersicht über unsere Buschenschank-Geheimtipps – zum Schmökern und Genießen.

Auch Leibnitz hat im Hinblick auf Buschenschenken viel zu bieten. Für Besucherinnen und Besucher in und um Leibnitz empfehlen wir den Buschenschank Kieslinger: Wer den Kogelberg einmal erklommen hat, wird mit einer wunderschönen Aussicht auf die umliegende Weingegend belohnt. Unter Weinreben sitzt es sich Sommer zwischen Blumen und Feigenbäumen auf der Terrasse ganz wunderbar. Wer sich seiner Schuhe entledigen und das Gras unter den Füßen spüren möchte, kann auch direkt an einem der Tische im Weingarten Platz nehmen.

Zugegeben: Gamlitz ist nicht Graz. Doch ein Ausflug in die Südsteiermark und der Besuch einer unserer hiesigen Buschenschenken lohnt sich allemal! Wenn Sie öffentlich anreisen möchten, können Sie direkt vom Grazer Hauptbahnhof in den Zug nach Ehrenhausen steigen. Von dort bringt ein Gästetaxi Sie zur Buschenschank ihrer Wahl. In unserem Blogbeitrag finden Sie mehr Infos zum Thema öffentliche Anreise in die Südsteiermark.

Zahlreiche Buschenschenken in der Südsteiermark vermieten auch Zimmer – in der Regel erfahren Sie dies direkt auf den jeweiligen Websiten der Buschenschenken. Wenn Sie etwas abseits vom Buscheschank-Trubel nächtigen möchten, bietet der Weinlandhof Gamlitz Wellness, Kulinarik und Entspannung unter einem Dach.

Hier in der Südsteiermark dürfen Buschenschenken Wein, Traubensaft, Sturm und Selbstgebranntes ausschenken. Doch wusstest du, dass es im Gegensatz zum Gasthaus in Buschenschenken keine warmen Speisen gibt? Denn eine Buschenschank-Jause ist immer kalt – und das per Gesetz! Serviert werden Speisen aus bäuerlichen Produkten der Region – etwa Fleisch, Wurst, Speck, Käferbohnen, Rettich, Aufstriche und selbstgebackenes Brot. Auch köstliche Mehlspeisen dürfen kredenzt werden, sofern sie nach typisch bäuerlichen Rezepten hergestellt werden – dazu gehören etwa Bucheteln, Kipferln und andere Germmehlspeisen. Im Herbst dürfen im kulinarischen Programm vieler Buschenschenken natürlich auch gebratene Kastanien nicht fehlen.

Jede Jahreszeit hat an der Südsteirischen Weinstraße ihren besonderen Reiz. Mit dem Frühling erwacht die Region aus ihrem Winterschlaf und die ersten Arbeiten in den Weinbergen beginnen. Das milde Klima sorgt hier dafür, dass der Frühling meist schon ein wenig früher einsetzt, als andernorts. Im Frühling, Sommer und Herbst zieht die Naturregion insbesondere Aktivurlauber in ihren Bann: Denn mit einem Radnetzwerk von über 1000 km, 34 Wanderrouten, Europas größtem Motorikpark und vielen Möglichkeiten für Nordic Walking & Co ist die Region ein Eldorado für bewegte Genießer. Die Trauben für die berühmten südsteirischen Weine reifen bis in den Herbst hinein. Spätestens dann hat die Region mit der Erntezeit Hochsaison. Zu dieser Zeit laden gebratene Kastanien und Sturm, ein noch in der Gärung befindlicher, neuer Wein sowie die Weinlesefeste der Region zum Feiern ein. Mit dem Winter kehrt wieder die ruhige Zeit ein. Neben den Weinspezialitäten hat die Südsteiermark aber noch vieles mehr zu bieten. Hier kommen Sie zu unseren Top 10 Erlebnistipps für die Südsteiermark.