Unsere Speisen

Die Vorliebe für regionale Produkte ist bei uns wahrlich nicht neu, sondern schon jahrelang geliebte und gelebte Tradition.

Alles begann mit Rosa Wratschko: Sie verwöhnt seit vielen Jahren Gäste von nah und fern mit saisonalem Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten, sowie mit Produkten aus der Region. Diese Begeisterung für die Naturküche hat sie ihrer Tochter Rosemarie Pichler in die Wiege gelegt, die es ihrer Mama gleichtut und heute mit derselben Leidenschaft und Kreativität die Küche des Weinlandhofes prägt. Dabei verwenden wir fast ausschließlich Produkte aus der Region: Eier vom regionalen Händler, Kernöl vom Bauern ums Eck, Fleisch von der örtlichen Fleischerei oder von Bauern aus der Südsteiermark. Auch Gemüse und Obst werden – je nach Saison – fast ausschließlich von den Landwirten aus der Region geliefert. Viele Kräuter und verschiedenstes Gemüse wachsen natürlich auch in unserem eigenen Gemüsegarten, aus denen wir täglich frische Gerichte für Sie zaubern.

Die Leidenschaft und Kreativität in unserer Küche offenbart sich dabei aber nicht nur in der Auswahl der Zutaten. Sie zeigt sich auch darin, wie wir das Essen zubereiten und servieren: mit typisch steirischer Herzlichkeit. Diese Philosophie schmeckt nicht nur köstlich, sie tut auch gut.
Überzeugen Sie sich selbst davon.

Menü aus
unserer Naturküche

Carpaccio vom „Styria Beef“ mit
Kräuterseitlings-Avocadotatare
****

Kürbis-Ingwer-Cappuccino mit überbackener Jakobsmuschel
****

Mit Thymian gebratene Maishendlbrust
auf sahnigen Kartoffelnudeln mit Steinpilzen
und Lauch
****

Lauwarmer Zartbitter-Schokoladetarte mit
herbstlichem Fruchtsalat und Kürbis-Orangensorbet


Menü pro Person: € 65,00
inkl. Gedeck, Aufstrich und Gebäck vorweg,
Aperitif, Weinbegleitung, Digestif und „Illy“-Espresso

Als Aperitif
empfehlen wir

1 Glas Sauvignon Blanc Brut
vom Weingut Regele, Berghausen

€ 5,50 (0,1l)

****

1 Glas „Black Pock“ Bier
von der Privatbrauerei und
Genusslabor Georg Pock, St. Veit

€ 3,40 (0,3l)

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weinlandhof-restaurant-gedeckter-tisch

DIE NATURKÜCHE
IM HERBST

Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom „Styria Beef“
mit Kräuterseitlings-Avocadotatare (MFO) € 12,90
Gebratene Gänseleber mit Balsamico-Kirschen,
glaciertem Chicorée und Brioche (AFGMO) € 14,90
Vogerlsalat mit Kartoffeln und
knusprigem Rohschinken (MFO) € 6,90

Suppen
Kürbis-Ingwer-Cappuccino mit
überbackener Jakobsmuschel (AGFMR)
€ 6,90
Kastaniensuppe mit Wildschinkenstreifen (AGF) € 6,90

Hauptspeisen
Hausgemachte Ravioli von Dinkel- und Traubenkernmehl
mit Spinat-Frischkäsefüllung, brauner Butter, steirischem Bergkäse
und Blattspinatsalat (ACGMF) € 15,90
Muskatkürbisrisotto
– mit gebratenen Garnelen und Rucola (BFGMO) € 18,90
– mit gebratenen Pilzen und Rucola vegan oder vegetarisch (FMO) € 15,90
Mit Thymian gebratene Maishendlbrust auf sahnigen Kartoffelnudeln
mit Steinpilzen und Lauch (ACGFMO) € 18,90
Knusprig gebratenes „Ausseer Saiblingsfilet“
auf Muskatkürbis und Beluga-Linsen mit Rucola (DGFM) € 21,90
Tranchiertes Hirschrückensteak auf Süßkartoffelpüree
mit Wurzelgemüse und Rotweinglace (ACGFMO) € 26,90
Rehschnitzerl mit glacierten Kräuterseitlingen, Feigenrotkraut
und Schupfnudeln (ACGFMO) € 21,90

Nachspeisen
Lauwarmer Zartbitter-Schokoladetarte mit
herbstlichem Fruchtsalat und Kürbis-Orangensorbet (CG) € 8,90
Klassische Brandteigkrapferl gefüllt mit Kastanien-Mousse und -Reis
dazu lauwarme Schokoladensauce und Himbeersorbet (ACGH) € 8,90
Herbstliche Sorbetvariation „Kürbis-Orange,
Gewürzbirne, Himbeere“ € 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

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Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom „Styria Beef“
mit Kräuterseitlings-Avocadotatare (MFO) € 12,90
Gebratene Gänseleber mit Balsamico-Kirschen,
glaciertem Chicorée und Brioche (AFGMO) € 14,90
Vogerlsalat mit Kartoffeln und
knusprigem Rohschinken (MFO) € 6,90

Suppen
Kürbis-Ingwer-Cappuccino mit
überbackener Jakobsmuschel (AGFMR)
€ 6,90
Kastaniensuppe mit Wildschinkenstreifen (AGF) € 6,90

Hauptspeisen
Hausgemachte Ravioli von Dinkel- und Traubenkernmehl
mit Spinat-Frischkäsefüllung, brauner Butter, steirischem Bergkäse
und Blattspinatsalat (ACGMF) € 15,90
Muskatkürbisrisotto
– mit gebratenen Garnelen und Rucola (BFGMO) € 18,90
– mit gebratenen Pilzen und Rucola vegan oder vegetarisch (FMO) € 15,90
Mit Thymian gebratene Maishendlbrust auf sahnigen Kartoffelnudeln
mit Steinpilzen und Lauch (ACGFMO) € 18,90
Knusprig gebratenes „Ausseer Saiblingsfilet“
auf Muskatkürbis und Beluga-Linsen mit Rucola (DGFM) € 21,90
Tranchiertes Hirschrückensteak auf Süßkartoffelpüree
mit Wurzelgemüse und Rotweinglace (ACGFMO) € 26,90
Rehschnitzerl mit glacierten Kräuterseitlingen, Feigenrotkraut
und Schupfnudeln (ACGFMO) € 21,90

Nachspeisen
Lauwarmer Zartbitter-Schokoladetarte mit
herbstlichem Fruchtsalat und Kürbis-Orangensorbet (CG) € 8,90
Klassische Brandteigkrapferl gefüllt mit Kastanien-Mousse und -Reis
dazu lauwarme Schokoladensauce und Himbeersorbet (ACGH) € 8,90
Herbstliche Sorbetvariation „Kürbis-Orange,
Gewürzbirne, Himbeere“ € 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

DIE NATURKÜCHE
IM HERBST

SÜDSTEIRISCHE GERICHTE
MIT GESCHICHTE

Vorspeisen & Salate
Bauernsalat mit Käferbohnen, Schafskäse und knusprigen
Schwarzbrot- und Rohschinkenwürferln
(MO) € 8,90
Tafelspitzsulz vom „Styria Beef“ mit Kürbiskernölmarinade (FMOL) € 12,90
Gemischter Salat oder Blattsalat (FMO) € 5,90

Suppen
Klare Wurzelgemüsesuppe mit Frittaten oder Fleischstrudel (ACGFL) € 4,50
Rieslingschaumsuppe mit Sesambrotwürferln (ACGFON) € 4,90
Braune Bohnensuppe mit Rollgerst’l und Rohschinkenchips (AFM) € 5,90

Hauptspeisen
Klachelsuppe im Suppentopf mit Heidensterz (ALM) € 10,90
Steirischer Backhendlsalat (ACGO) € 11,90
Geröstete Schweinsleber mit Majoransaft’l und Bratkartoffeln (AF) € 10,90
Zwiebelrostbraten mit Petersilienkartoffeln
(gedünstet so wie wir es in der Südsteiermark lieben …)
(AFM) € 19,90
Wienerschnitzel vom Schwein mit Beilage nach Wunsch (ACGF) € 12,90
Schweinsfischerl im Netz mit lauwarmem Krautsalat
und Grammelknödeln
(ACGMO) € 18,90
Gefülltes Kalbsschnitzel im Rohschinkenmantel mit Püree
und Brokkoli mit Bröselbutter
(AFGM) € 18,90
Sahnige Nudel mit knusprigem Vulkanoschinken
und rosa Pfeffer
(ACGFO) € 15,90

Nachspeisen
Weinnockerln (Soufflenockerln mit Weinsabayon) (ACGHO) € 9,90
Flambierte Quittenpalatschinken mit Walnusseis (ACGFH) € 8,90
„Affogato“ – Illy Espresso mit Vanilleeis, Schlagobershaube
und hausgemachtem Mandelgebäck (ACGH) € 6,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

weinlandhof-steirische-klassiker

SÜDSTEIRISCHE GERICHTE
MIT GESCHICHTE

Vorspeisen & Salate
Bauernsalat mit Käferbohnen, Schafskäse und knusprigen
Schwarzbrot- und Rohschinkenwürferln
(MO) € 8,90
Tafelspitzsulz vom „Styria Beef“ mit Kürbiskernölmarinade (FMOL) € 12,90
Gemischter Salat oder Blattsalat (FMO) € 5,90

Suppen
Klare Wurzelgemüsesuppe mit Frittaten oder Fleischstrudel (ACGFL) € 4,50
Rieslingschaumsuppe mit Sesambrotwürferln (ACGFON) € 4,90
Braune Bohnensuppe mit Rollgerst’l und Rohschinkenchips (AFM) € 5,90

Hauptspeisen
Klachelsuppe im Suppentopf mit Heidensterz (ALM) € 10,90
Steirischer Backhendlsalat (ACGO) € 11,90
Geröstete Schweinsleber mit Majoransaft’l und Bratkartoffeln (AF) € 10,90
Zwiebelrostbraten mit Petersilienkartoffeln
(gedünstet so wie wir es in der Südsteiermark lieben …)
(AFM) € 19,90
Wienerschnitzel vom Schwein mit Beilage nach Wunsch (ACGF) € 12,90
Schweinsfischerl im Netz mit lauwarmem Krautsalat
und Grammelknödeln
(ACGMO) € 18,90
Gefülltes Kalbsschnitzel im Rohschinkenmantel mit Püree
und Brokkoli mit Bröselbutter
(AFGM) € 18,90
Sahnige Nudel mit knusprigem Vulkanoschinken
und rosa Pfeffer
(ACGFO) € 15,90

Nachspeisen
Weinnockerln (Soufflenockerln mit Weinsabayon) (ACGHO) € 9,90
Flambierte Quittenpalatschinken mit Walnusseis (ACGFH) € 8,90
„Affogato“ – Illy Espresso mit Vanilleeis, Schlagobershaube
und hausgemachtem Mandelgebäck (ACGH) € 6,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

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