Unsere Speisen

Die Vorliebe für regionale Produkte ist bei uns wahrlich nicht neu, sondern schon jahrelang geliebte und gelebte Tradition.

Alles begann mit Rosa Wratschko: Sie verwöhnt seit vielen Jahren Gäste von nah und fern mit saisonalem Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten, sowie mit Produkten aus der Region. Diese Begeisterung für die Naturküche hat sie ihrer Tochter Rosemarie Pichler in die Wiege gelegt, die es ihrer Mama gleichtut und heute mit derselben Leidenschaft und Kreativität die Küche des Weinlandhofes prägt. Dabei verwenden wir fast ausschließlich Produkte aus der Region: Eier vom regionalen Händler, Kernöl vom Bauern ums Eck, Fleisch von der örtlichen Fleischerei oder von Bauern aus der Südsteiermark. Auch Gemüse und Obst werden – je nach Saison – fast ausschließlich von den Landwirten aus der Region geliefert. Viele Kräuter und verschiedenstes Gemüse wachsen natürlich auch in unserem eigenen Gemüsegarten, aus denen wir täglich frische Gerichte für Sie zaubern.

Die Leidenschaft und Kreativität in unserer Küche offenbart sich dabei aber nicht nur in der Auswahl der Zutaten. Sie zeigt sich auch darin, wie wir das Essen zubereiten und servieren: mit typisch steirischer Herzlichkeit. Diese Philosophie schmeckt nicht nur köstlich, sie tut auch gut.
Überzeugen Sie sich selbst davon.

Menü aus
unserer Naturküche

Carpaccio vom „Styria Beef“ mit Spargeltatare und Kräuterseitlingen
****
Brennesselcappuccino mit Wachtelspiegelei auf knusprigem Schwarzbrot
****
Mit Thymian gebratene Maishendlbrust
auf hausgemachten Nudeln mit Bärlauchpesto,
dazu Spargel und Morcheln
****
Sauerrahmauflauf mit Rhabarber und Erdbeeren
dazu haugemachtes Waldmeistereis


Menü pro Person: € 59,00
inkl. Gedeck, Aufstrich und Gebäck vorweg,
Aperitif, Weinbegleitung, Digestif und „Illy“-Espresso

Als Aperitif
empfehlen wir Ihnen

1 Glas Muskatellerfrizzante
vom Weingut Regele aus Berghausen
0,1l   € 4,50

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DIE NATURKÜCHE IM FRÜHLING

Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom „Styria Beef“
mit Spargeltatare und Kräuterseitlingen (MFO) € 12,90
Spargel-Garnelen-Cocktail mit knusprigem Weißbrot (ABMOF) € 12,90

Suppen
Spargelcremesuppe mit Sektschaum und
gebratenem Kalbsbries (ACGFMO) 
€ 6,90
Brennesselcappuccino mit Wachtelei auf
knusprigem Schwarzbrot (ACG) € 5,90

Hauptspeisen
Hausgemachte Ravioli von Dinkel und Traubenkernmehl
mit Spinat-Frischkäsefüllung, brauner Butter, steirischem Bergkäse
und Blattspinatsalat (ACGMF) € 14,90
Risotto von weißem und grünem Spargel
mit gebratenen Garnelen (BFGMO) € 18,90
vegan oder vegetarisch mit gebratenen Käuterseitlingen (FMO) € 15,90
Saltimbocca vom Heimischen Spargel mit heurigen Erdäpfeln
und Estragonsabayon (ACFGMO) €18,90
Mit Thymian gebratene Maishendlbrust
auf hausgemachten Nudeln mit Bärlauchpesto,
dazu Spargel und Morcheln(ACFGM) € 18,90
Lachsforellenfilet auf Selleriepüree
mit jungem Blattspinat und brauner Butter (AFGLMO) € 18,90
„Weizer Lamm“ auf weißem Polenta
mit Rosmarinsaft`l und tomatisierten Zuckererbsenschoten (AFGM) € 23,90

Nachspeisen
Sauerrahmauflauf mit Rhabarber und Erdbeeren dazu
hausgemachtes Waldmeistereis
(ACG) € 7,90
Topfen-Nougatknödel mit lauwarmen Himbeeren Vanillesoße und
hausgemachtem Himbeersorbet (ACGH)
€ 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN)€ 2,90

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SÜDSTEIRISCHE GERICHTE
MIT GESCHICHTE

Vorspeisen & Salate
Bauernsalat mit Käferbohnen, Schafskäse und knusprigen
Schwarzbrot-und Rohschinkenwürferln
(MO) € 7,90
Tafelspitzsulz vom „Styria Beef“ mit Kürbiskernölmarinade (FMOL) € 12,90
Gemischter Salat oder Blattsalat (FMO) € 5,90
Vogerlsalat mit Kartoffeln und Rohschinkenstreifen (FLMO) € 5,90

Suppen
Klare Wurzelgemüsesuppe mit Frittaten oder Fleischstrudel (ACGFL) € 3,90
Rieslingschaumsuppe mit Sesambrotwürferln (ACGFON) € 3,90
Braune Bohnensuppe mit Rollgerst`l und Rohschinkenchips (AFM) € 5,90

Hauptspeisen
Klachelsuppe im Suppentopf mit Heidensterz (ALM) € 9,90
Steirischer Backhendlsalat (ACGO) € 10,90
Geröstete Schweinsleber mit Majoransaft`l und Bratkartoffeln (AF) € 10,90
Zwiebelrostbraten mit Petersilienkartoffeln
(gedünstet so wie wir es in der Südsteiermark lieben….)
(AFM) € 19,90
Wienerschnitzel vom Schwein mit Beilage nach Wunsch (ACGF) € 10,90
Schweinsfischerl im Netz mit lauwarmem Krautsalat und
Grammelknödeln
(ACGMO) € 17,90
Gefülltes Kalbschnitzel im Rohschinkenmantel mit Püree und
Brokkoli mit Bröselbutter
(AFGM)€ 17,90
Sahnige Nudel mit knusprigem Vulkanoschinken und
rosa Pfeffer
(ACGFO) € 14,90

Nachspeisen
Weinnockerln (Soufflenockerln mit Weinschaum) (ACGHO) € 7,90
Flambierte Quittenpalatschinken mit Walnusseis (ACGFH)) € 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

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