Unsere Speisen

Die Vorliebe für regionale Produkte ist bei uns wahrlich nicht neu, sondern schon jahrelang geliebte und gelebte Tradition.

Alles begann mit Rosa Wratschko: Sie verwöhnt seit vielen Jahren Gäste von nah und fern mit saisonalem Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten, sowie mit Produkten aus der Region. Diese Begeisterung für die Naturküche hat sie ihrer Tochter Rosemarie Pichler in die Wiege gelegt, die es ihrer Mama gleichtut und heute mit derselben Leidenschaft und Kreativität die Küche des Weinlandhofes prägt. Dabei verwenden wir fast ausschließlich Produkte aus der Region: Eier vom regionalen Händler, Kernöl vom Bauern ums Eck, Fleisch von der örtlichen Fleischerei oder von Bauern aus der Südsteiermark. Auch Gemüse und Obst werden – je nach Saison – fast ausschließlich von den Landwirten aus der Region geliefert. Viele Kräuter und verschiedenstes Gemüse wachsen natürlich auch in unserem eigenen Gemüsegarten, aus denen wir täglich frische Gerichte für Sie zaubern.

Die Leidenschaft und Kreativität in unserer Küche offenbart sich dabei aber nicht nur in der Auswahl der Zutaten. Sie zeigt sich auch darin, wie wir das Essen zubereiten und servieren: mit typisch steirischer Herzlichkeit. Diese Philosophie schmeckt nicht nur köstlich, sie tut auch gut.
Überzeugen Sie sich selbst davon.

Menü aus
unserer Naturküche

Carpaccio vom „Styria Beef“ mit Garnelentatare
****

Geeister Rucola-Cappuccino mit Ofentomate und Parmesanchip
****

Mit Thymian gebratene Maishendlbrust
auf Gnocchi und jungem Blattspinat
dazu Ziegenfrischkäseschaum mit Trüffelöl
****

Lauwarmer Zartbitter-Schokoladetarte mit Schokoladekirschen,
Himbeeren und Holundersorbet


Menü pro Person: € 59,00
inkl. Gedeck, Aufstrich und Gebäck vorweg,
Aperitif, Weinbegleitung, Digestif und „Illy“-Espresso

Als Aperitif
empfehlen wir

1 Glas Fortuna Minor
„Ein Quäntchen Glück“

Pet Nat
von den Geschwistern Gross & Gross

1 Glas 0,1l
€ 5,80

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Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom „Styria Beef“
mit Garnelentatare (MFO)
 € 12,90
Sernauer Frischkäse auf lauwarmen Kirschtomaten
mit Basilikum (GMFO) € 12,90
Rucolasalat mit Tomaten und Parmesan (GMFO) € 6,90

Suppen
Geeister Rucola-Cappuccino mit
Ofentomate und Parmesanchip (GFMO)
€ 6,90
Klare Fenchel-Safran-Suppe mit
pochierter Lachsforelle (FOD) €  6,90

Hauptspeisen
Hausgemachte Ravioli von Dinkel und Traubenkernmehl
mit Spinat-Frischkäsefüllung, brauner Butter,
steirischem Bergkäse und Blattspinatsalat (ACGMF) € 14,90
Risotto von der Zuckererbse mit frischer Minze
und gebratenen Garnelen (BFGMO) € 18,90
und gebratenen Champignons – „Vegan“ oder „Vegetarisch“ (FMO) € 15,90
und pochiertem Ei – „Vegetarisch“ (CFMO) € 15,90
Mit Thymian gebratene Maishendlbrust auf Gnocchi und
jungem Blattspinat dazu Ziegenfrischkäseschaum mit Trüffelöl (ACGFM) € 18,90
Mit Maisgrieß im Ganzen gebratener „Ausseer Saibling“
dazu Babymangold und heurigen Kartoffeln (DGFM) € 21,90
„Weizer Lamm“ mit Rosmarinsaft`l
dazu Kohlrabigemüse und Kartoffelpuffer (AFGM) € 23,90

Nachspeisen
Variation von hausgemachten Sorbets (O) € 7,90
Sauerrahmauflauf mit Erdbeeren und
Rhabarber dazu Waldmeistereis (ACG) € 7,90
Lauwarmer Zartbitter-Schokoladetarte
mit Schokokirschen, Himbeeren und Holundersorbet (ACGH) € 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

DIE NATURKÜCHE
IM SOMMER
weinlandhof-steirische-klassiker

SÜDSTEIRISCHE GERICHTE
MIT GESCHICHTE

Vorspeisen & Salate
Bauernsalat mit Käferbohnen, Schafskäse und knusprigen
Schwarzbrot-und Rohschinkenwürferln
(MO) € 8,90
Tafelspitzsulz vom „Styria Beef“ mit Kürbiskernölmarinade (FMOL) € 12,90
Gemischter Salat oder Blattsalat (FMO) € 5,90

Suppen
Klare Wurzelgemüsesuppe mit Frittaten oder Fleischstrudel (ACGFL) € 3,90
Rieslingschaumsuppe mit Sesambrotwürferln (ACGFON) € 4,90
Braune Bohnensuppe mit Rollgerst`l und Rohschinkenchips (AFM) € 5,90

Hauptspeisen
Klachelsuppe im Suppentopf mit Heidensterz (ALM) € 9,90
Steirischer Backhendlsalat (ACGO) € 10,90
Geröstete Schweinsleber mit Majoransaft`l und Bratkartoffeln (AF) € 10,90
Zwiebelrostbraten mit Petersilienkartoffeln
(gedünstet so wie wir es in der Südsteiermark lieben….)
(AFM) € 19,90
Wienerschnitzel vom Schwein mit Beilage nach Wunsch (ACGF) € 10,90
Schweinsfischerl im Netz mit lauwarmem Krautsalat und
Grammelknödeln
(ACGMO) € 17,90
Gefülltes Kalbschnitzel im Rohschinkenmantel mit Püree und
Brokkoli mit Bröselbutter
(AFGM)€ 17,90
Sahnige Nudel mit knusprigem Vulkanoschinken und
rosa Pfeffer
(ACGFO) € 14,90

Nachspeisen
Weinnockerln (Soufflenockerln mit Weinschaum) (ACGHO) € 7,90
Flambierte Quittenpalatschinken mit Walnusseis (ACGFH)) € 7,90

Gedeck inkl. Aufstrich und Gebäck (ACGDFN) € 2,90

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